" My Simple Kitchen......": Mie ayam bangka

Sudah beberapa minggu ini cuacanya tidak begitu bersahabat, benar-benar panas, diluaran sana debu-debu beterbangan, pengen keluar jadi males banget, sehari bisa mandi 3 sampai 4 kali....wkwkwkwk...segitunya....enggaklah ding, jadi cukup ngadem dirumah aja, beruntung hari ini si bapak tukang sayur membawa pesanan bahan-bahan untuk aku masak hari ini, jadi tidak pusing keluar rumah, menunya mie ayam bangka, siapa yang gak kenal dengan hidangan yang satu ini, semua pencinta kuliner pasti tahu bahkan mungkin sudah menjadi menu favorite di rumah, berbagai olahan mie menjadi menu andalan keluargaku, apalagi mie ayam bangka ini, disamping enak bikinnyapun cukup mudah

Mie ayam bangka

By : dyah bunda fatih&akbar

Bahan :

1/2 kg mie basah (aku pakai 2 bks mie telur)

250 gr daging ayam, potong dadu

150 gr jamur merang (aku pakai jamur kancing),potong-potong

3 siung bawang putih haluskan

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1/4 sdt minyak wijen

Merica bubuk

Garam

Gula

200 ml air

Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Kaldu :

1500 ml air

Tulang ayam

Bakso sapi

Kaldu bubuk

Merica bubuk

Daun bawang prei

Bawang goreng

Topping

Sawi/pokcoy

Tauge

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga layu dan harum, masukkan daging ayam aduk sampai daging berubah warna, tambahkan jamur, dan masukkan bumbu-bumbu lainnya aduk sampai tercampur rata, dan tambahkan air, tumis sampai air meresap dan berkurang, cicipi rasanya

2. Kaldu : didihkan air, tambahkan kaldu bubuk bawang putih, merica bubuk, bakso sapi, terakhir daun bawang, dan bawang goreng

3. Rebus mie, sisihkan

4. Siapkan mangkuk saji, beri saus tomat dan kecap manis, masukkan mie aduk rata, tambahkan tumisan ayam, tauge, sawi, dan taburan bawang goreng, sajikan dengan kaldu, jika ingin pedas, tambahkan saos sambal favorit