Roti Ubi Kuning

Beli Ubi jalar di tukang sayur satu bungkus aja isi empat buah ukuran sedang, udah semaleman diinapin, rencananya mau di buat kolak untuk buka puasa, tapi gak beli pisangnya, akhirnya nangkring begitu aja...., dan baru hari ini bisa di olah, tapi bukan jadi kolak..., aku buat roti ubi....xixixi, pindah haluan....qqqqq...., iseng aja, kalau kentang dan labu bisa dijadiin roti, ubi juga pasti bisa, dan benaaaaar banget dugaanku, rasa dan teksturnya sesuai dengan seleraku, lebih empuk dan legit, ditambah lagi gak bikin eneg, ennnnyaaaak...., huhuhuhu harus pada nyobain nech roti, dijamin kecanduan...qqqqqq.....


Roti Ubi Kuning
By : dyah bunda fatih & akbar

Bahan :

250 gr terigu protein tinggi
100 gr ubi kuning ( berat setelah dikukus dan dilumatkan)
2,5 sdm gula pasir
7 gr ragi instan
1/2 sdt bread improved
2 sdm susu bubuk
2 kuning telur
100 ml air dingin atau susu cair dingin (pemakaian bisa lebih atau kurang)
1/2 sdt garam
1 sdm margarine

Olesan :
Susu evaporated atau kuning telur


Cara membuat :
1. Campur terigu, ragi, gula, bread improved dan susu bubuk, tambahkan ubi, aduk rata
2. Masukkan kuning telur, susu cair sedikit demi sedikit, sampai adonan terlihat setengah kalis, tambahkan garam dan margarine, uleni sampai benar-benar kalis
3. Diamkan adonan sekitar 45-50 menit, atau sampai mengembang dua kali lipatnya
4. Kempiskan adonan,  letakkan di atas meja yang telah di taburi tepung tipis, bagi adonan masing-masing seberat 30-45 gr atau sesuai selera, mulai membentuk dan beri isian, istirahatkan kembali sekitar 15 menit
5. Oles permukaan roti dengan susu evaporated, panggang dengan suhu 200°C selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, selagi panas oles dengan butter, sajikan

Aku isi, coklat meses, cinnamon, almond, dan sosis plus keju mozarella.......:)

Fresh from the oven

Kata ayah, roti ubi ini lebih enak dibandingkan dengan roti kentang atau labu, sampai habisin berapa roti yaaaa ayah....xixixi..., gak buat eneg, bawaannya pengen nyomotin.... lagi dan lagi....qqqq

Happy baking^^