Mini Meat Buns

Roti ini sebenarnya aku buat untuk cemilan anak-anak nanti sepulang sekolah, tapi gak jadi coz ayah bawa oleh-oleh dari diklat di luar kota banyak banget, ehh..., inget kalo malam nanti ada arisan RT di rumah bu RT, alhasil roti ini aku packing untuk menambah cemilan arisan, sebenarnya aku kurang PD juga seh, takut kurang berkenan nantinya, btw nekat aja, xixixixi...., gak ada salahnya untuk berbagi, pas roti ini matang pas ayah datang, langsung lep aja ayah ...., hadeeeeh..., katanya enak....hahaha....,

Bahan :

200 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein sedang

40 gr kaster sugar

6 gr ragi instan

1 sdm susu bubuk

100 ml susu cair dingin (pemakaian bisa lebih bisa kurang tergantung kelembaban adonan)

50 gr margarine

¼ sdt garam

Olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm susu cair

Topping:

Daging giling (oseng dengan bawang putih dan margarine 1 sdm)

Keju lembaran secukupnya

Oregano

Mayonnaise

Saos tomat botolan

Wijen sangrai

Daun bawang prei

 Sebelum masuk oven

 Ditata di dus bag, untuk dibawa ke arisan RT

Ditata yang banyak, personilnya buanyaaaaak seeeeh......:)

Cara membuat:

1.  Campur terigu, ragi instan, dan gula pasir, aduk rata, masukkan telur dan sp aduk rata. Masukkan susu cair dingin sedikit demi sedikit, sambil diuleni, hentikan penambahan susu cair dingin apabila adonan sudah cukup baik untuk di uleni. Ulen sampai setengah kalis.

2.  Masukkan margarine dan garam. Ulen terus sampai kalis dan elastis. Permukaan adonan licin dan adonan tidak mudah sobek apabila dibentangkan

3.  Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastic wrap diamkan kurang lebih 40-50 menit atau sampai adonan mengembang dua kali lipat

4.  Kempiskan adonan kemudian bagi adonan kurang lebih 15 gr, letakkan pada Loyang muffin atau mini pie yang sudah diolesi margarine, diamkan kembali kurang lebih 15 menit

5.  Oles permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen, dan  daun bawang ,beri topping, panggang dalam oven suhu 190° C selama 15 -18 menit

6.  Keluarkan dari oven. Dinginkan, Siapkan case cake tata diwadah case cake, siap disajikan

Selamat mencoba yaaaa….:)

ORIGINAL KLAPERRTART

Selalu sukaaa banget kalau sudah buat kue satu ini, suka nyetok dikulkas , dingin benar-benar nikmat, gak pernah bosan  deh buat si klappy ini.  Sering intip2 resep klappertaart hana and wilton, dua2nya pernah aku coba, dan kemarin pengen coba perpaduan antara klappy hana dan wilton yang di adaptasi dari just ordinary kitchen, semuanya sama-sama enak, yang gak enak cari duit buat beli bahannya, hehehehe…..

Bahan :

750 ml susu cair (fresh milk)

150-200 gr gula pasir

250 ml fresh cream/whip cream cair (atau bisa dibuat dari whip cream bubuk dicampur dengan air takaran sesuai instruksi pada kemasan)

125 gr tepung maizena

75 gr terigu protein sedang (all purpose)

150 gr butter/margarine

6 butir kuning telur, kocok lepas

5 butir kelapa muda, dikeruk

½ sdt essence vanilla

Topping (Original) :

Kenari, panggang dan cincang atau iris memanjang

Kismis, potong2, rendam air panas sebentar, peras dan tiriskan

Kayu manis bubuk

Cara membuat :

1. Campur fresh cream/whip cream cair, tepung maizena, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga lembut dan tercampur rata tidak bergerindil.sisihkan.

2. Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan susu mendidih (gunakan api kecil saja dan aduk terus agar susu tidak pecah). Masukkan campuran fresh cream/whip cream kedalam susu. Aduk dengan cepat sampai rata dan halus sampai mengental, aduk terus perlahan dan continue sampai adonan panas dan meletup-letup matikan api.

3.Panas-panas,masukkan butter/margarine, aduk rata hingga seluruh butter/margarine larut. Masukkan kelapa muda.Aduk rata. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Masukkan essence vanilla. Aduk rata.

4. Tuang kedalam pinggan kaca atau cup aluminium. Dinginkan hingga uap panasnya hilang, beri topping (kismis, kenari dan kayu manis bubuk) dan dinginkan di kulkas. Siap disajikan, dingin lebih nikmat.

Jika ingin menggunakan topping putih telur (dipanggang au bain marie) :

6 putih telur

¼ sdt garam

1 sdt air jeruk lemon/nipis

4 sdm gula pasir

2 sdm terigu

Cara membuat :

1. Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa (setengah mengembang), masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga kaku. Masukkan terigu. Aduk rata perlahan dengan spatula. Masukkan kedalam kantong segitiga (piping bag).

2. Semprotkan keatas adonan klappertart sampai cukup tinggi . Beri kismis, kenari, dan akayu manis bubuk. Panggang dengan cara au bain marie sampai topping berwarna kuning kecoklatan.

Lets baking….^^

Pumpkin Buns

Awalnya buat  roti ini terinspirasi dari pumpkin donut dan potato buns punya mba rieke, sepertinya enak juga yaa kalau dibuat roti, akhirnya pagi pagi udah bertempur didapur dengan peralatan baking, kebetulan anak-anak libur sekolah ayah juga, xixixixi…bisa sedikit nyantai gak pontang panting seperti hari2 sekolah anak2 dan hari kerja ayah, mulai deh nyiapin bahan-bahannya, buatnya sambil nyanyiiiii…#padahal suaranya bikin tetangga tutup kuping…hahahaha…, adonannya sudah jadi tinggal di proofing, eeeh dapat WA dari ustazahnya kakak, Cuma mengingatkan kalau hari itu pengambilan raport sisipan…., oalaaaah lupa, padahal sudah aku baca di buku penghubung, langsung aja buru-buru mandi, adonannya aku tinggal aja, gak tau deh nasib adonannya entar seperti apa, meluncur ke sekolah kakak…fuiiih….macet cet cet semacet macetnya, sambil mikirin dan berdoa semoga adonannya gak rusak, bukannya berdoa nilai kakak bagus malah mikirin adonan…xixixiix, waaaah sampai sekolah ngantriiii lagiiiii…..hiks..hiks..hiks…., akhirnya raportnya keambil, ngobrol dulu dengan ustazah, padahal bawaannya mau kabur aja…hahhahaha…, Alhamdulillah selesai juga dan langsung pulang, tapi dijalan udah gak mikirin adonan rotinya, coz bundanya seneeeeeng banget nilai kakak diatas rata-rata….horeeeee, sambil lompat2…..:), malah curhat…, buru-buru buka pintu liatin adonannya sudah segede gaban, bau raginya menyengat banget, berdoa saja semoga rasanya entar gak mengecewakan, berikut resepnya yaa…

PUMPKIN BUNS

Bahan

150 gr labu kuning kukus (berat setelah di kukus tanpa kulit) haluskan

200 gr terigu protein tinggi

100 gr terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

6 gr ragi instan

¼ sdt bread improved

50 gr gula pasir

½ sdt vanilla

2 kuning telur

50 ml susu cair dingin, sesuaikan dengan keadaan tepung bisa lebih banyak bisa lebih sedikit

30 gr butter/margarine

½ sdt garam

adonan kalis

 setelah didiamkan 

tetap empuk dan lembuut walau ditinggal berjam-jam...:)

Cara membuat :

1. Campurkan terigu, susu bubuk,ragi instan, bread improved dan gula pasir aduk rata. Masukkan kuning telur, labu kuning dan vanilla, campurkan aduk merata. Masukkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, hentikan penambahan susu cair jika dirasa adonan sudah dirasa kalis.

2. Masukkan butter dan garam, uleni kembali sampai tercampur rata, pindahkan adonan ke meja yang sudah ditaburi sedikit tepung uleni kembali sampai benar-benar kalis dan licin, bulatkan adonan dan masukkan dalam wadah, tutup dengan plastic wrap atau lap basah, diamkan kurleb 35-50 menit tergantung suhu ruangan yaa..

3. Kempiskan adonan, uleni sebentar agar licin kembali, bagi menjadi 9 bagian sama rata, bulatkan adonan diamkan selama 10 menit, pipihkan dan isi sesuai selera masing-masing, aku tanpa isian, letakkan dalam Loyang uk 22x22x7 cm, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali hingga mengembang, 30 menit

4. panaskan oven 180-200°C (oven harus sudah panas saat adonan masuk) oles permukaan dengan susu cair, panggang dalam oven selama 15 menit hingga matanmg dan permukaan kecoklatan, keluarkan dari oven dan panas-panas oles permukaan dengan butter atau margarin

Setelah matang langsung dicoba  kakak di olesi nutella, huaaaaaaa…gak bisa direm ngunyah terus , katanya rotinya pas lagi hangat-hangatnya enaaaak….,kakak gak inget ayah and adek….hiks..hiks...., adonannya karena ditinggal lama jadi sedikit keriput gak bisa mulus, tapi soal rasa, xixixi…tanya kakak deh….

Okeeey….happy baking ^^

APPLE PIE

Awalnya buat pie ini, karena ada sisa apel malang oleh-oleh dari orang tuaku yang sedang berlibur ke Surabaya dan sempat jalan-jalan ke malang, pulang2 bawa apel malang buaaanyaaak banget, mikir deh ini apel mau diapakan segini banyaknya, dibuat pie aja kali, tapi belum sempat-sempat kepegang, sampai orang tua pulang ke Lombok belum juga di buat, aku masukkan aja ke kulkas biar gak busuk, beberapa hari kemudian aku mulai deh keluarin apel, dikupas biar kerjaan cepat selesai, mulai sibuk sendiri, waktu buat adonan isinya, wangi kayu manisnya buat gak tahan, kenapa yaa aku kok sukaaa banget dengan aroma yang berbau kayu manis, setelah matang dicomotin terus gak berenti xixixixi…, isinya keburu habis dicemilin….:), rasanya kecut-kecut manis…..,stop…stop..stop…., harus cepat buat adonannya….:), okeey ini resepnya yaa….

Bahan Pie Crust

500 gr terigu protein sedang

300 gr margarine dingin

3 kuning telur

2 sdm gula halus

½ sdt garam

1 sdt vanilla

Bahan isi :

6 buah apel malang

1 sdm air jeruk lemon

100 gr gula pasir

2 sdm gula merah diiris halus

¼ sdt garam

2 sdt kayu manis bubuk

2 sdm maizena

50 gr margarin

50 gr kismis, rendam air panas, tiriskan dan cincang kasar

Olesan :

2 kuning telur, kocok lepas

Jenis apel malang yang aku gunakan

Cara membuat :

1. Isi: kupas apel, buang bijinya dan potong-potong dadu kecil tempatkan dalam wadah. Beri perasan jeruk lemon, aduk rata, masukkan gula pasir, gula aren, garam dan kayu manis bubuk. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit hingga apel keluar airnya

2. Taburi dengan Maizena, aduk rata. Panaskan apel bersama airnya diatas api sambil diaduk aduk hingga mengental dan apel agak lunak. Matikan api, selagi panas masukkan margarin dan aduk hingga margarin meleleh. Masukkan kismis, aduk rata, dinginkan.

3. Crust : Campur margarin,kuning telur, gula halus, garam dan vanilla. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk kembali menggunakan pisau pastry atau dua buah garpu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata

4.Olesi cetakan pie uk 18 cm dengan margarin tipis, gilas tipis kurang lebih 0,5 cm letakkan adonan pie sambil ditekan tekan, sisakan adonan untuk menutupi permukaan pie

5. isi kulit pie dengan bahan isian, tutup dengan sisa adonan yang telah digilas tipis, oles permukaan dengan kuning telur

6. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C – 180°C selama 30-50 menit  hingga matang dan fillingnya terlihat mendidih

7. Angkat. Diamkan 15 menit dalam cetakan hingga agak hangat kemudian keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Sepertinya yang paling banyak habisin pie ini Bundanya…hahahaha, sukaaa banget sama pie ini kecut-kecut manis dan gurih dari crustnya, di potongin terus sampai tersisa buat ayah, kakak, n adik masing-masing satu potong, xixixiixi…, maaf yaaaa…, enyaaaak seh…

Hayuuuk hayuuuk dicoba….^^

Lidah Kucing Keju

Siang-siang pengen nyemil yang gurih-gurih, tapi gak berat dan bisa juga buat anak-anak, mulai bongkar-bongkar bahan-bahan yang ada, aaaahhh….ada putih telur sisa membuat cake kemarin,  ada keju dan margarine, aku putuskan membuat kue kering aja, tapi apa yaaa, #sambil mikir…%$#@?????, liatin tabloid2 yang menumpuk, yaaa…lidah kucing keju aja, liat pictnya tanpa resep…,Cara membuatnnya juga sangat mudah, gak bikin ribet , mulai deh siapin bahan-bahannya

Bahan-bahan :

350 gr tepung terigu

300 gr keju parut

375 gr mentega

200 gr gula halus

120 cc putih telur

90 gr maizena

Cara membuat :

1. Masukkan mentega dan gula halus kedalam wadah. Kocok hingga benar-benar mengembang

2. Masukkan putih telur sambil terus dikocok hingga rata

3. Masukkan maizena dan terigu kedalam adonan. Kocok lagi selama 1 menit hingga rata

4. Terakhir masukkan sebagian keju parut yang untuk adonan. Kocok lagi hingga rata

5. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga/piping bag, gunting bagian ujungnnya

6. Siapkan Loyang yang telah diolesi mentega, semprotkan adonan kedalam Loyang

7. Taburkan keju parut keatas masing-masing adonan lidah kucing (aku gak pake ditabur diatas)

8. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 150°C

9. Angkat dan tunggu dingin, masukkan dalam toples kedap udara, sajikan

Dicemal-cemil …😀,  buat teman minum teh di sore hari…, lumayan gak jajan di luar, yuuuk siapa yang mau…xixixixixi….., tinggal buat yaaaa…..

Oatmeal Cookies

Ceritanya aku beres-beres dapur neh, banyak barang-barang yang numpuk coz gak punya tempat penyimpanan yang besar, alhasil ditumpukin di dus dus yang gak kepakai, bekas belanja di supermarket, toples-toples, alat dan bahan kue aku susun di dalam lemari dapur, di salah satu toples liatin oatmeal ayah kok masih buanyaaak yaaa, liatin exptx, Alhamdulillah masih lama…, kebetulan cemilan ayah habis ne…, akhirnya aku buatin oatmeal cookies aja,lumayaan kan diet ayah masih bisa jalan karena cookies yang aku buat dari oatmealnya sendiri, moga aja ayah suka ya…😊,  untuk resepnya aku pakai resep dari Joy  of  Baking yang aku modifikasi sedikiiiit…..

Ingredients :

1 cup (110 grams) walnuts or pecans, toasted and chopped (optional)- aku pakai kanari panggang

¾ cup (170 grams) unsalted butter, room temperature- aku pakai salted butter

1 cup (210 grams) packed light brown sugar- aku pakai palm sugar 200 gr

1 large egg- aku pake 1 kuning telur dan 1 telur utuh ukuran sedang

1 teaspoon pure vanilla extract

¾ cup (105 grams) all purpose flour

½  teaspoon baking soda

½  salt

½ teaspoon ground cinnamon

3 cups (260 grams) old-fashioned rolled oats…, aku pakai quiker oat

1 cup dried cranberries, cherries, or raisins or 1 cup white or dark chocolate chips (optional) aku tambah dengan choco chips yang banyak…☺

How-to :

1. Kocok butter dan gula sampai putih, lalu masukkan telur, kocok sampai mengembang. Di fase ini masukkan vanilla extract dan garam .

2. Campurkan terigu, baking soda dan bubuk kayu manis, aduk rata. Masukkan campuran terigu ini kekocokan mentega, dan aduk rata dengan spatula.

3. Campur oatmeal dengan kacang pilihan masing-masing, dan juga kismis atau dried fruit lainnya sesuai selera, aduk rata dan campurkan ke adonan terigu yang sudah diaduk rata dengan kocokan mentega.

4. Setelah semua selesai diaduk rata, dengan menggunakan dua buah sendok, letakkan di Loyang yang sudah dioles margarin tipis, tekan sedikit menggunakan garpu

5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu suhu 180 ° C sekitar 15-20 menit

Kata ayah Cookiesnya mengenyangkan banget, bagus buat dietnya…, jadi gak perlu makan yang banyak karbonya, rasa cookiesnya juga ennak chewy  and fudgy, jadi gak cryspy gitu, jadi ayah sukaaaa…., Alhamdulillah thanks ayah……^^

Selamat mencoba yaa…😊😊😊

Super Fodgy Brownies

Siapa yang gak kenal dengan kue yang satu ini, yaaaaa...., brownies......,and now  Super Fudgy Brownies.

Brownies ini dibuat tanpa  bantuan mixer, cukup dengan hand whisk, rasanya betul-betul nikmat, setelah browsing beberapa macam brownies, aku tertarik dengan super Fudgy Brownies yang di buat  oleh mba ricke, xixixixi…., kenapa yaaaa….,kok suka banget mampir di blog ini….:), Brownies ini diluarnya begitu crispy , tapi dalamnya so fudgy dan coklatnya  terasa banget, dan ini pertama kali membuat brownies yang di oven, biasanya membuat brownies yang di kukus….., dan yang paling menyenangkan adalah lapisan “ shiny Crustnya “ terbentuk…., khas brownies gitu, biasanya liat di inet banyak yang gagal membentuk shiny crust, dan aku pertama kali buat langsung terbentuk….xixixixi, seneng banget rasanya….., ini dia resepnya….

Super Fudgy Brownies

Bahan

120 gr Unsalted Butter

130 gr terigu protein sedang

30 gr coklat bubuk

½  sdt baking powder

½ sdt garam

225 gr dark cooking chocolate, cincang

250 gr gula pasir halus (gula kastor)

3 butir telur ukuran besar

Taburan

Almond slice/kenari cincang/chocolat chips, dll

Cara membuat

1.Panaskan oven 180°C. Olesi Loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Oles kembali dengan mentega. Pada bagian sisi-sisi Loyang lebihkan sedikit kertas roti sekitar 1 cm (aku lebih dari satu cm…:)) fungsinya untuk mengangkat brownies keluar dari Loyang. sisihkan

2.Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, sisihkan.

3.Lelehkan butter, Masukkan dark cooking chocolate. Aduk-aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata dan licin. Angkat

4.Masukkan gula pasir halus. Aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat, masukkan telur. Aduk rata kembali, hingga rata dan lembut. Masukkan campuran terigu. Aduk rata hanya sampai tepung sudah merata dan tidak terlihat lagi. Jangan diaduk terlalu lama

5.Tuang kedalam Loyang. Ratakan permukaannya. Beri taburan kacang-kacangan dan chocolat chips bila suka. Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50 menit. Test sentuh bagian permukaan bagian tengahnya sudah kokoh apabila ditekan dan akan terbentuk lapisan “shiny crust”, khas brownies, test tusuk bila perlu

6.Keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 30 menit dalam Loyang. Keluarkan dengan cara mengangkat kelebihan kertas roti di sisi Loyang, dinginkan di rak kawat, potong-potong sesuai selera

Brownies setelah dikeluarkan dari oven

Setelah di potong,....yuhuuuuuu....:)

Selamat mencoba yaaa.......^^

Stik Telo (Kepiting)

Cemilan ini salah satu cemilan favorite keluarga, disamping enak, membuatnya juga sangat mudah. Resep ini aku adaptasi dari keluarga besar di Lombok yang sering membuat cemilan ini, kalau di Lombok namanya “Kepiting” eitssss jangan salah, di resepnya gak ada sama sekali bahannya yang menggunakan kepiting, entah kenapa yaa di namakan kepiting, ibu suka bingung kalau aku Tanya begitu, katanya gak tau orang tua2 dulu, xixixixi…padahal ibu ngeles juga kayaknya….

Bahan

Telo orange (Aku pakai 4 buah telo ukuran sedang)

Gula merah secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Kupas dan cuci bersih telo, kemudian potong memanjang (atau sesuai selera) keringkan

2. iris halus gula merah

3. Panaskan minyak goreng, goreng telo  dalam beberapa tahap

4. Saat telo sudah berwarna kuning keemasan, taburkan gula merah, aduk telo dan gula sampai benar-benar tercampur dan menyatu, angkat dan tiriskan

5. Lanjutkan menggoreng telo berikutnya, lakukan sampai habis

6. dinginkan telo, kemudian masukkan dalam toples kedap udara agar tetap renyah

Ayah, kakak, dan adek, kalau sedang menonton TV, disuguhkan cemilan ini sudah pasti gak terasa satu toples habis tak tersisa, hehehehe…, buatnya cepat habisnya cepat juga….:), cemilan ndeso tapi rasa kota….xixixiixixi….

Hayuuuuk dicobaaa…^^

Banana Sponge Cake

Banana cake, satu lagi cake yang sempat aku buat bersamaan dengan kroket kentang, rasa cake ini enak, gak kalah sama bakery yang di luar sana, hehehe...., bahan dasarnya pisang ambon yang sudah matang sekali

Bahan

475 gr pisang ambon, berat setelah ditimbang tanpa kulit

4 butir telur

50 ml susu cair

300 gr terigu protein sedang

50 gr maizena

100 gr browne sugar

100 gr gula pasir

200 gr mentega/margarine lelehkan

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk

Cara membuat

1. Panaskan oven suhu 160°C dan Siapkan loyang tulban diameter 20 cm yang ada bolongan tengah, oles tipis dengan mentega, dan taburi sedikit tepung, sisihkan

2. Hancurkan pisang sampai halus bisa di blender, campur dengan susus cair aduk rata, sisihkan

3. Campur terigu, maizena, baking powder, dan soda kue, ayak, sisihkan

4. Kocok telur, gula pasir dan browne sugar, sampai benar benar kental

5. Masukkan campuran pisang dan susu dalam 2 tahap aduk balik secara perlahan, sampai benar-benar tercampur

6. Masukkan campuran terigu yang telah di ayak sedikit demi sedikit dalam 4 tahap, aduk balik, sampai homogen

7. Masukkan margarine cair dan vanilla bubuk, aduk balik kembali, jangan sampai ada sisa margarine yang belum tercampur, cake akan bantat, tuang keloyang yang sudah disiapkan, hentakkan loyang 2kali agar tidak ada udara yang terperangkap dalam adonan

8. Panggang selama 45-50 menit atau tergantung oven masing-masing ya, sampai matang, berwarna kecoklatan, lakukan tes tusuk, keluarkan dan dinginkan, beri taburan gula halus yang di campur kayu manis bubuk, sajikan

saat dikeluarkan dari oven, loyangnya kegedean...xixixixi....

ditaburi gula halus dan kayu manis bubuk, hummmmm....wangiiiii......:)

cakenya empuuuk, dan rasa pisangnya legiiiit banget......




Happy baking.....^^..........

Kroket kentang

Sore-sore pada bengong nonton tv, si adek bilang laper, gak mau maem nasi, mulai bingung mau buat apa, ngeliat ada kentang di dapur, langsung aja punya ide buat kroket, kebetulan ada daging giling di kulkas, pas banget adek gk mau maem nasi, bisa dapet karbonya nanti dari kentang, dan protein dari daging, langsung dimulailah edisi masak memasak di sore menjelang maghrib, pertama-tama mengukus kentang, berhubung daging gilingnya masih beku,didiamkan dulu sampai lunak, sambil menunggu dagingnya lunak, aku liat ada pisang punya adek yang lagi nongkrong di atas meja makan....xixixi bahasanya rek...., akhirnya aku buat banana sponge cake, jadi judulnya hari itu buat kroket dan cake pisang...weiiii....,krontang kranting sendiri di dapur, harus gesit, ada 3 orang lelakiku yang sedang lapar, menunggu dengan sabarnya...:), xixixixi..., jadi curhat....., 

Kroket kentang

Bahan adonan 

400 gr kentang kukus

1 butir telur

100 gr tepung roti/panir

1/2 sdt garam

Bahan isi

150 gr daging cincang (aku pakai daging giling)

3 siung bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

1 batang seledri cincang halus

1 buah wortel potong dadu ( aku gak pakai coz lagi gak punya)

1 batang kecil daun bawang

Kacang polong(aku gak pakai)

1/2 sdt gula

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt margarine

1 sdt maizena

200 ml susu cair

Cara membuat

1. Membuat adonan : Kentang yang sudah dikukus kelupas, dan lumatkan selagi hangat, tambahkan telur dan garam aduk sampai lembut dan kalis, sisihkan

2. Membuat isi : tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan wangi, masukkan daging giling, daun bawang, seledri dan semua bumbu aduk rata, masukkan susu cair aduk tambahkan maizena, masak sampai daging mengental

3. Membuat kroket : ambil satu sendok kentang pipihkan, masukkan adonan isi, tutup bentuk bulat, lumuri dengan tepung roti, lakukan sampai adonan habis, panaskan minyak goreng, goreng sampai kroket berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, sajikan dengan cabe rawit, atau sambal botol

Adek langsung makan dengan lahapnya, begitu juga kakak dan ayah, capeknya terbayar  melihat kroket kentangnya yang dinikmati bersama dengan canda tawa keluarga kecil ini habis tak tersisa...., Alhamdulillah.....