Cinnamon roll bun

he...he...he...., cinnamonnya narsis juga.....:)

Cinnamon Roll ini entah sudah yang keberapa kali mungkin aku buat, coz rasanya itu lhooo....., buat seisi rumah melting....ha....ha...ha, satu....,dua...,tiga...., gak terasa sudah habis aja satu loyang besar roti ini...., o ya...,waktu itu aku iseng browsing tentang resep sweet bread, tanpa sengaja mata ini liatin picture roti cinnamon ini, lho..., kok bentuknya unik yaaa...., langsung dech jari jari ini gatel searching nama dan resep roti ini, akhirnya aku terdampar di situsnya laura kitchen, xixixi, bahasanya.....,emang perahu terdampar...., aku pikir pasti deh susah buat roti ini, ternyata membuatnya tidak serumit yang aku bayangkan, pertama kali praktekin langsung berhasil lho...., iiihh seneeeeng banget, dibawah ini resep cinnamon roll yang sudah aku modifikasikan sendiri

CINNAMON ROLL
by : bunda fatih & akbar

Bahan bahan

500gr tepung protein tinggi

100gr gula pasir

27gr susu bubuk

11gr ragi instan

1/2 sdm SP

1/2 sdt garam

2 kuning telur

250 ml susu UHT dingin

2 sdm butter/margarine

Filling

Palm sugar

bubuk Cinnamon(kayu manis)

butter

Frosting*

3 sdm cream cheese

1 sdm  butter

1 sdm gula halus

susu cair

*aku skip, aku menggunakan frosting WCC yang di lelehkan

Cara membuat

Masukkan bahan cair terlebih dahulu kedalam mixer (susu,telur,SP, kuning telur, dan  garam) aduk sampai tercampur rata

Kemudian masukkan bahan kering yang sudah dicampur terlebih dahulu, seperti tepung, ragi, dan susu bubuk, aduk sampai setengah kalis, masukkan butter/margarine, aduk kembali sampai benar benar kalis, tandanya adonan apabila dibentangkan tidak mudah robek, proofing selama 30-50 menit,  tergantung suhu ruangan yaaa....

siapkan pinggan tahan panas (aku pakai loyang uk 24X22X3) oles dengan butter

setelah proofing pertama, kempeskan adonan, rolling adonan diatas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung, oles permukaan dengan butter, masukkan cinnamon bubuk dan palm sugar yang telah dicampur terlebih dahulu, kemudian gulung, rekatkan sisinya dengan air putih, rapikan.

kemudian dipotong potong , letakkan diatas loyang, proofing kedua hingga mengembang

panggang dengan  suhu 200  derajat Celcius selama 12-15 menit atau sampai berwarna kecoklatan

selagi hangat oles dengan bahan frosting...

 penampakan setelah di beri filling dan proffing ke dua

 setelah di frosting

Rotinya benar benar lembut, satu gak bakalan cukup, pasti deh pengen nambah lagi..........he..he...he...

Okeeey, selamat mencoba, happy baking friends...:)